Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 15%, βαρέλι 17 μήνες. Αφιλτράριστο.

Κορινθία. 

Φιάλες 11.498 

___ 

Βαθύ, διαυγές μωβ χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο από μαύρα φρούτα, βατόμουρο, κεράσι, μαύρη σταφίδα και γλυκό δαμάσκηνο. Σε δεύτερο πλάνο αναδύονται αρώματα πράσινης πιπεριάς, κέδρου, καπνού και νότες βοτάνων και δρυός.

Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και απαλός με νότες από δαμάσκηνο, κεράσι, δέρμα, σοκολάτα και δρυ. Γεμάτο και όμορφα ισορροπημένο σώμα παρά το υψηλό αλκοόλ του, με μέτριες ώριμες τανίνες και μέτρια οξύτητα. Μέτρια , απολαυστική επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C

Μπορεί να παλαιώνει μέχρι το 2035 και περισσότερο.

Συνοδεύει άψογα κόκκινα κρέατα κοκκινιστά  διάφορες μοσχαρίσιες κοπές στη σχάρα και κυνήγι  μαγειρεμένο με πλούσιες σάλτσες(ελάφι, αγριογούρουνο).

___  

Στο Λαλιώτη Κορινθίας, 10χλμ. έξω από το Κιάτο, βρίσκεται το κτήμα Παπαργυρίου που ιδρύθηκε από τον Αριστείδη Παπαργυρίου το 1978 ενώ το 1993 πήρε άδεια εμφιάλωσης. Στα τέλη του ’96, ανέλαβε την οινοποίηση ο γιος Γιάννης Παπαργυρίου. Συνολικά στο κτήμα καλλιεργούνται 120 στρέμματα, σε δύο αμπελοτόπια.

O πρώτος αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 240μ. στις πλαγιές της ημιορεινής Κορινθίας, κοντά στο χωριό Λαλιώτη. Το έδαφος είναι ιζηματογενές και ασβεστολιθικό. O προσανατολισμός των αμπελώνων είναι από Βορρά προς Νότο, η φύτευση γραμμική με σύστημα αμφίπλευρο Royat. Το κτήμα είναι διαμορφωμένο σε αναβαθμίδες και η μορφολογία της περιοχής επιτρέπει την καλή κυκλοφορία του αέρα.

O δεύτερος αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 850μ. στα Σοφιανά Κορινθίας (25 χλμ. Ν.Δ. του Ξυλοκάστρου), σε πηλοαμμώδες εδαφος. Ο προσανατολισμός είναι νοτιοανατολικός και η φύτευση γραμμική, επίσης με Royat. Οι ήπιες θερμοκρασίες του καλοκαιριού ευνοούν την παραγωγή σταφυλιών με ιδιαίτερο άρωμα, τα οποία παράλληλα δίνουν κρασιά με φρεσκάδα και νεύρο. 

Κατά την καλλιέργεια γίνεται λελογισμένη χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, χρησιμοποιούνται (θειάφι, χαλκός και κοπριά). Δεν χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα και εντομοκτόνα.